對于普洱茶的口感，一直流傳著這么一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這么說來，第三、四道才是茶最精華的口感。
對于新茶而言，事實(shí)上也確實(shí)是這樣，茶葉剛泡的時候味道還沒出來，泡到三、四泡時，茶葉已然舒展，茶味也已經(jīng)出來，這是茶湯滋味最好的時候，泡到后面，茶味漸漸消退，水味越來越重，但是滋味還不不錯的，仍有余味。
新的普洱茶生餅相對耐泡，一般可以連續(xù)泡8~10次，但熟餅并沒有這么多次數(shù)，具體泡多少次與泡茶的量、出湯時間有直接關(guān)系。普洱茶多為壓緊型茶，往往第二泡還沒有完全使茶葉展開，所以精華要從第三泡開始，也有很多人認(rèn)為，三到五道是普洱茶口感最好的時候。
一泡首為洗茶，人生若只如初見；二泡清除口腔雜味；三泡打開舌苔的味蕾；四泡感受普洱茶質(zhì)感；五泡感受普洱茶原味；六泡以舌將普洱茶的韻細(xì)細(xì)釋放；七泡感受普洱茶喉韻；八泡感受普洱茶厚度；九泡普洱茶好壞便可知，意猶未盡不思還。
通常狀態(tài)下，普洱茶的第1、2泡，是洗茶，將一些明顯的雜質(zhì)去掉的過程，這個時候的茶湯還處在一種剛睡醒的朦朧狀態(tài)，茶湯是有苦有澀，品質(zhì)好一點(diǎn)的普洱苦澀度可能差一些，或者無苦無澀，但是層次很單一。
第3-5泡，是茶湯口感比較好的時候，能嘗出茶的味道，所謂是‘小荷才露尖尖角’。有一些茶友卻喜歡4-7/8泡的時候，這屬于中段茶湯，此時的茶湯，口感上富有變化，層次感豐富，很多人都愿意在這個階段用辭藻來描述味、氣、色等的感觸。
從8/9泡開始以后的階段，茶的品質(zhì)也就確定下來了，口感也穩(wěn)定下來了。此時的茶有的會出現(xiàn)顏色、甜度下降，味道逐漸減弱，變化雖豐富不過層次感不強(qiáng)。正所謂“其中有真意，欲辨已忘言”。品質(zhì)好的普洱，滋味依然穩(wěn)定，苦澀度有所收斂，然甜味還是很明顯的，入口仍然醇厚。
對于好的老茶來說，最好喝基本在十道以后，那個時候老茶倉儲氣，發(fā)酵氣基本都發(fā)散開了，出來的才是茶的最好的味道，而且越是往后，茶湯的味道會更醇更甜！
要說普洱茶哪一泡最好喝，實(shí)在是一個仁者見仁智者見智的一件事。而且，若非專業(yè)人士，邊喝邊做記錄，很多的一般人基本上喝茶便就喝了，沒有太多感觸。當(dāng)然，還真有一些茶友專門做過記錄，根據(jù)這些茶友的自主喝茶評測來看，關(guān)于普洱茶沖泡次序的口感問題，還是有些規(guī)律可循的。
